飲食店の出店・開業支援が軸です。コンセプト、物件、メニュー、販促まで、現場で回るお店づくりに伴走します。レストラン＆カフェを最大7店舗・年間売上約6億円まで育て、大手の新規事業と上場準備も経験した、話の早い相談相手です。新規事業やAIの活用も、どうぞ。
いま：mile株式会社ディレクターとしてランドリーサービス「Wash on Go」の法人展開を支援中／古民家メディア「KOMINKA NEXT」運営中
その迷い、現場と経営の両方から一緒に整理します。
初回無料で相談する →必要なところだけでも、一緒に進めます。
01出店から、テイクアウト・EC・給食など店内以外の柱まで。最大7店舗を運営した経験で、現場でちゃんと回る形に伴走します。
02大手の新規事業、上場準備、店舗経営の経験で、「やりたい」を続けられる計画にします。
03NEW道具ありきではなく、現場の仕事の流れに合うAIの使い方を一緒に考えます。
2011年、六本木から都内・近郊へ。累計8店舗を出店。
カスタマイズパスタのレストラン＆カフェで。
経営企画担当として管理統括、経営改善、上場準備。
『令和の虎』に虎としても、志願者としても出演。
大手グルメサイトの新規事業で、出店支援、研修、出店コンセプト、リーシング
美術館併設カフェの出店を、厨房機器からメニュー、マニュアルまで一式（2025年4月オープン、営業中）
大手給食会社の職域食堂の開業支援（2025年3月オープン）
韓国で人気のチュロスブランドの日本出店、マーケティング、FC募集（下北沢、2024年12月オープン）
大阪のめっき工場の経営コンサルティング
九州の大手警備会社のキッチンカー事業、大手日用品メーカーの新規事業
Googleマップやインフルエンサーを活用した飲食店の販促支援
似たことで迷っていたら、まずは話を聞かせてください。
初回無料で相談する →
おいしいものの、まわりにある仕事ぜんぶ。
テイクアウト、EC、出店。実際にやってきた経験から、判断と結果を書きます。
メールかSNSで気軽に
初回は無料です
支援の範囲と進め方を
計画から現場まで一緒に
初回のご相談は無料です。その後の支援は、内容と期間に合わせてご提案します。料金の目安は次の質問をご覧ください。
スポット相談（オンライン60分）は33,000円、伴走支援は月額165,000円からが目安です。出店・開業プロジェクトは、内容に応じてお見積もりします。まずは初回無料でご相談ください。
はい。やりたいことを一緒に整理するところから始められます。
はい。新規事業の計画づくりや、AIを使った業務改善、AI研修は業種を問わずご相談ください。
はい。メニュー開発だけ、販促だけ、事業計画の見直しだけでも一緒に進めます。
2011年、六本木に最初の店を開きました。最大7店舗まで広げ、コロナ禍で店を閉じる決断もしました。
役に立つのは、たぶんうまくいかなかった話のほうです。先に転んだ人間は、どこに石があるかを知っていますから。
お店のこと、新しい事業のこと、AIのこと。まだ名前のついていない相談でもかまいません。
渡邊 正都
構想がぼんやりしていても大丈夫。日程調整ページから空き時間を選ぶか、メールかSNSで、気軽にご連絡ください。通常、1営業日以内にご返信します。メールは「お名前・お店／会社名・ご相談内容」の3つだけで十分です。